甘味料の一つとして知られるはちみつは昆虫の蜂が花を回って集めた蜜でできています

昆虫の蜂によって作り出される甘味料

料理の食材などとして使われる甘味料の一つに、はちみつと呼ばれるものがあります。これは昆虫の蜂が花を回って集めた蜜を精製したもののことで、天然由来でありながらも優しい甘みを感じさせることから人気となっています。商品化するにあたってはもちろん人間の手が介在していますが、それでも大半は昆虫の蜂によるものが多く、他の甘味料との大きな違いです。自然由来の食材を選びたいという方に向いています。

砂糖と違ってとろみがある

甘味料と言うと砂糖が有名ですが、はちみつは同じ甘味料でもあるにも関わらず粘り気のある液体状であるのが特徴です。瓶などに入って売られていることが多く、中から取り出すとどろっとしたとろみがあります。塗り広げやすいことからパンにつけるのもおすすめです。